Wenn wir \u00fcber den Umgang mit Stress sprechen, denken wir oft an psychologische Techniken, Meditation oder Sport, aber wir schauen selten in unseren eigenen K\u00fchlschrank. Und vergebens. Die Beziehung zwischen dem, was wir essen, und dem, wie wir uns emotional f\u00fchlen, ist viel tiefer als allgemein angenommen. Die Einwohner Deutschlands mit ihrer ber\u00fchmten K\u00fcche, die reich an Fleisch und Kartoffeln ist, sowie der Liebe zum Brot, sind oft mit dem Effekt des \u00abKoma\u00bb und dem energiebedingten Niedergang nach dem Essen konfrontiert. Aber ist es m\u00f6glich, Essen als Werkzeug zur Steigerung der Stressresistenz zu verwenden? Sicher, ja. Unser Darm wird oft als \u00abzweites Gehirn\u00bb bezeichnet, und das ist keine Metapher: Etwa 90% des Gl\u00fcckshormons Serotonin werden hier produziert.<\/p>\n
Wenn wir chronischen Stress haben, wechselt unser K\u00f6rper in den Energiesparmodus und ben\u00f6tigt schnelle Kohlenhydrate: s\u00fc\u00df und mehlig. Es ist ein uralter Instinkt, der uns zwingt, Energie zu suchen, um dem Raubtier zu entkommen. Wenn wir jedoch eine Schokolade oder ein Br\u00f6tchen essen, erhalten wir einen starken Blutzuckeranstieg, gefolgt von einem mindestens dramatischen R\u00fcckgang. Dieser R\u00fcckgang verursacht eine neue Freisetzung von Cortisol und Adrenalin, um den Glukosespiegel zu erh\u00f6hen. So entsteht ein Teufelskreis: Stress -> Verlangen nach S\u00fc\u00dfem -> Insulinsprung -> neuer Stress durch Zuckerabfall. Um diese Kette zu durchbrechen, m\u00fcssen Sie die Ern\u00e4hrungsstruktur zugunsten stabiler Kohlenhydrate \u00fcberdenken.<\/p>\n
Was bedeutet \u00abstabile Kohlenhydrate\u00bb? Dies sind Lebensmittel mit niedrigem glyk\u00e4mischem Index: Vollkorngetreide (Haferflocken, Buchweizen, Quinoa), H\u00fclsenfr\u00fcchte und Gem\u00fcse. Sie zersetzen sich langsam und bieten so einen gleichm\u00e4\u00dfigen Energiefluss \u00fcber mehrere Stunden. Beginnen Sie den Tag mit einer Tasse Haferflockenbrei mit Beeren und N\u00fcssen anstelle eines Croissants mit Marmelade. Sie werden \u00fcberrascht sein, wenn Sie nach einer Stunde keine gewohnte M\u00fcdigkeit und den Drang, sich zu legen, versp\u00fcren. Ihr Gehirn erh\u00e4lt so den Treibstoff f\u00fcr seine Arbeit, ohne Stimmungsschwankungen. In Deutschland gibt es eine ausgezeichnete Auswahl an Bio\u2014Getreideprodukten in Gesch\u00e4ften wie Alnatura oder Denns – nutzen Sie das.<\/p>\n
Omega-3-Fetts\u00e4uren sind ein weiteres wichtiges Element im Kampf um die Nerven. Sie sind in fettem Fisch (Lachs, Makrele, Hering), Leinsamen und Waln\u00fcssen enthalten. Omega-3-Fetts\u00e4uren sind ein Baumaterial f\u00fcr die Zellmembranen von Neuronen und helfen, Entz\u00fcndungen im K\u00f6rper zu reduzieren, die oft mit Depressionen und Angstzust\u00e4nden einhergehen. Die Einbeziehung von Fisch in die Ern\u00e4hrung mindestens zweimal pro Woche kann die kognitive Funktion und die Stressresistenz erheblich verbessern. F\u00fcr die deutsche K\u00fcche sind Fischgerichte (zum Beispiel die ber\u00fchmte Heringsrolle) sehr traditionell, so dass es nicht schwierig sein wird.<\/p>\n
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Magnesium ist ein Mineral, das gerade in Stressmomenten aus dem K\u00f6rper \u00abausgesp\u00fclt\u00bb wird. Sein Mangel f\u00fchrt zu erh\u00f6hter Erregbarkeit des Nervensystems, Muskelkr\u00e4mpfen und Schlafproblemen. Gr\u00fcnes Blattgem\u00fcse (Spinat, Salat), K\u00fcrbiskerne, Avocados und Bananen helfen, die Magnesiumvorr\u00e4te aufzuf\u00fcllen. Salat mit Avocado und Spinat, gew\u00fcrzt mit Pflanzen\u00f6l, ist nicht nur ein k\u00f6stliches Mittagessen, sondern auch ein starker Anti\u2014Stress-Cocktail. Angesichts der Tatsache, dass saisonales Gem\u00fcse in Deutschland sehr beliebt ist, gibt es im Sommer und Herbst eine ausgezeichnete Gelegenheit, den K\u00f6rper mit diesen Vitaminen vollst\u00e4ndig zu s\u00e4ttigen.<\/p>\n
Vergessen Sie nicht die Vitamine der Gruppe B, insbesondere B12 und Fols\u00e4ure. Sie sind an der Synthese von Neurotransmittern beteiligt, einschlie\u00dflich Dopamin und Serotonin. Besonders aufmerksam auf die B-Vitamine sollten Vegetarier und Veganer sein, von denen es in Deutschland viele gibt. Die Quellen sind Eier, Leber, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Zitrusfr\u00fcchte. Wenn Sie sich st\u00e4ndig m\u00fcde und apathisch f\u00fchlen, fehlt Ihrem K\u00f6rper vielleicht genau diese Elemente. Im Gegensatz zu vielen L\u00e4ndern ist es in Deutschland \u00fcblich, Bluttests durchzuf\u00fchren, um nach Vitaminen zu suchen, dies erm\u00f6glicht eine genaue Anpassung der Ern\u00e4hrung oder das Hinzuf\u00fcgen hochwertiger Nahrungserg\u00e4nzungsmittel.<\/p>\n
Ein weiterer Feind des Stresses in unserem Essen ist die Kombination aus Koffein und Zucker. Ein Latte mit Sirup und ein s\u00fc\u00dfes Dessert \u2013 das ist ein dreifacher Angriff auf das Nervensystem. Wenn Sie sich anspornen m\u00f6chten, trinken Sie besser gr\u00fcnen Tee (er enth\u00e4lt L-Theanin, das beruhigt und die Konzentration erh\u00e4lt) oder einfach Wasser mit Zitrone. Wasser ist die Grundlage. Selbst leichte Dehydrierung kann Angstgef\u00fchle ausl\u00f6sen, da die Blutmenge abnimmt und die Sauerstoffversorgung der Zellen erschwert wird. Der Wasserverbrauch f\u00fcr einen Einwohner Deutschlands mit seinem Klima und seiner Zentralheizung sollte mindestens 1,5\u20132 Liter sauberes Wasser ohne Gas pro Tag betragen.<\/p>\n
Versuchen Sie, bewusste Ern\u00e4hrung zu \u00fcben. Dies ist, wenn Sie langsam essen und das Essen gr\u00fcndlich kauen, ohne in ein Smartphone oder einen Fernseher zu greifen. Wenn Sie sich auf den Geschmack konzentrieren, verbessert sich die Verdauung und Sie f\u00fchlen sich schneller ges\u00e4ttigt und verhindern, dass Sie zu viel essen, was oft durch den Wunsch verursacht wird, Emotionen zu \u00abessen\u00bb. Die F\u00e4higkeit, auf den eigenen K\u00f6rper zu h\u00f6ren und die beste Nahrung f\u00fcr ihn auszuw\u00e4hlen, ist eine der Schl\u00fcsself\u00e4higkeiten im Stressmanagement. Machen Sie Ihren Speiseplan farbenfroh und abwechslungsreich \u2013 dann wird Ihr Gehirn wie eine Uhr arbeiten und Ihre Nerven bleiben trotz aller \u00e4u\u00dferen St\u00fcrme stabil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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